Lanche no Cavanhas

Segunda (25/2) à noite resolvemos (eu, Greicy e Cíntia) comer um lanche na janta. Quando pensamos em cheeseburger, sempre pensamos Agápio ou Cavanhas.

Como estávamos visitando a Cíntia, a opção - por questões de proximidade geográfica - foi o Cavanhas da Lima e Silva. Assim como quando vamos ao Agápio, apesar da vasta gama de opções disponíveis no cardápio, acabo sempre comendo a mesma coisa. Pedi um Bauru de Picanha (R$ 9,00) com ovo (+ R$ 0,50) e acompanhado de batatas fritas (+ R$ 1,00) e a Greicy pediu um Cheese Strogonoff (R$ 7,80), com os mesmos ‘extras’. A Cíntia pediu um Cheese Português (R$ 9,50). Para beber, pedimos uma Bohemia 600ml (R$ 4,50).

Gosto de comer no Cavanhas por ser um lugar simples, sem nenhuma cerimônia, mas com um preço razoável para um lanche de boa qualidade. O problema é quando o simples se torna simplório. Se eu disser que o garçom que nos atendeu foi grosso, vou estar supervalorizando a delicadeza do rapaz. Na tradicional ânsia de ‘fiscalizar’ todo o salão enquanto nos atendia, mal prestou atenção no que falávamos.
Sentamos bem ao fundo, onde se pode ver a cozinha funcionando. O pessoal na chapa e sua agilidade para atender os pedidos contrastou com a falta de qualidade do atendimento na mesa.

Alguns minutos de espera e lá estavam nossos lanches sobre a mesa. A picanha do meu bauru não estava um primor de maciez, mas pelo menos era picanha mesmo. As batatas, ótimas e no ponto, como sempre. Já o lanche da Greicy veio meio ‘desmontado’, com o recheio transbordando. Mas isso não é privilégio apenas do Cavanhas, é, na verdade, uma peculiaridade de se colocar strogonoff num cheeseburger. Duas coisas que nunca me decepcionam no Cavanhas: a temperatura da cerveja (sempre no ponto) e o sabor da maionese (boooommm). Outra coisa bacana e bem lembrada pela Cíntia: eles oferecem - como opção de acompanhamento - a possibilidade de se colocar 4 queijos em qualquer um dos lanches.
Moral da história: apesar do atendimento deixar a desejar, a qualidade do lanche ainda vale a ida ao Cavanhas!

Cavanhas
http://www.cavanhas.com.br/
LIMA E SILVA 274: Rua Gen. Lima e Silva, 274. Fone: 3226.0743
De segunda à sábado a partir das 18h e de segunda à sexta das 11h:30min às 13h:30min

PERIMETRAL: Av. Loureiro da Silva, 1696. Fone: 3227.8163
De domingo à sexta a partir das 18h.
LIMA E SILVA 373: Rua Gen. Lima e Silva, 373. Fone: 3211.2624
De terça à domingo a partir das 18h.
BARÃO DO AMAZONAS: Rua Barão do Amazonas, 1241. Fone: 3322.0989
De segunda à domingo das 11h à 1h.
ASSIS BRASIL: Av. Assis Brasil, 4863. Fone: 33401331
De terça à sexta das 11h:30min às 14h e de sábado à domingo a partir das 17h30min.

Cerveja e petiscos no Apolinário

Sexta-feira, dia internacional da cerveja. Saí do trabalho, no final da tarde, com aquela vontade de tomar uma gelada. Chegando em casa, recebo (via MSN) convite de meu amigo Marshal para tomar uma cerveja no Apolinário. Como a Greicy também estava disposta à cerveja, lá fomos nós. Tive a oportunidade de conhecer o tal ‘boteco’ (o Apolinário é um dos lugares em Porto Alegre que se auto-entitula boteco, com orgulho, aliás) pouco tempo depois da sua abertura, pois a despedida do meu amigo Gabriel - que foi trabalhar na ANAC, em Brasília. A impressão, na época, foi muito boa. Mas, como vassoura nova sempre varre bem, aproveitei a oportunidade para conferir a quantas andava o serviço… O ambiente do Apolinário é muito bacana e já se revela muito agradável logo na chegada. Na frente, mesas ao ar livre, com uma iluminação bacana. Lá dentro, paredes cobertas com pequenos quadros em molduras de formas e cores variadas. O que podia ser um ambiente poluído é, na realidade, um cenário milimetricamente elaborado.


As mesas e cadeiras fazem o estilo boteco e os copos acompanham a idéia (legítimos ‘cristais nadir figueiredo’, já dizia meu avô).

Chegamos em torno das 21 horas, e já haviam poucos lugares disponíveis. Sentamos no fundo do boteco, próximos ao balcão. Abrimos os trabalhos com uma loira uruguaya (Cerveja Patrícia 960 ml, R$ 9,00) - que além do bom preço, estava na temperatura ideal. Além da Patrícia, o cardápio possui uma grande quantidade de opções de cervejas disponíveis, com preços bastante compatíveis com o lugar.
Resolvemos, também, pedir uns petiscos: a opção das meninas foi uma Porção de Polenta Frita (R$ 7,00). Cortada em bastões, estilo batatas fritas, estavam ótimas - sequinhas e com um ótimo tempero.
A Greicy pediu, por sugestão minha, um Escondidinho de Camarão (R$ 10,00). Demorou um pouco, mas veio. Apesar de ter o recheio mais líquido do que minha preferência, estava ótimo! A Cíntia experimentou o Caldinho de Feijão, que também era muito saboroso.
O pessoal foi chegando e, quando vimos, estávamos em 3 mesas lotadas. Na excelente companhia da Greicy, Cíntia, Mendes, Marshal, Silvana, Ana, Alemão, Débora, Alemão (o outro, também conhecido por Roberto) e Querlei, seguimos tomando cerveja até a madrugada.

Apolinário Bar
Rua José do Patrocínio, 527
Cidade Baixa - Porto Alegre/RS
http://www.apolinariobar.com.br/
Fone: (51) 3013-0158
De segunda a sexta a partir das 18h
Sábado a partir das 20h

Santa Catarina

Então… estou de volta depois de uma orgia gastronômica pelos restaurantes de Florianópolis e algumas praias da região! Claro que não poderia deixar de contar alguns dos pratos que foram saboreados!
Na praia da Barra da Lagoa fomos ao Restaurante Bar Beira Mar, onde pedimos anchova grelhada com molho de alcaparras acompanhado de pirão de peixe. Perfeito…anchova úmida pelo molho de alcaparras, pirão de peixe sem ser muito ‘liguento’ (excesso de farinha), arroz branco e salada mista.
Próxima parada, Santo Antônio de Lisboa, Sambaqui, Restaurante Pitangueiras. Peixe à moda Pitangueiras …Posta de peixe( escolher) com molho de camarão e catupiry; Farofa de dendê (maravilhosaaaaa) e, bolinhos de batata(batata amassada frita) bem sequinho e arroz branco. A farofa de dendê deixa aquele gostinho de ‘ bahia’ sem ser forte nem oleosa demais.
Ribeirão da ilha, Freguesia do Ribeirão, Restaurante tradicionalíssimo Ostradamus, famoso pela qualidade e sabores diferentes das ostras servidas. Bem… acabei não comendo ostras… rsss!
Pedimos Salmão ao molho da casa…molho branco, requeijão, nata e molho de camarão. Simplesmente um espetáculo. O salmão para ser bom não pode passar do ponto e ficar quebradiço. Este desmanchava na boca e os molhos completavam o sabor.
Neste mesmo restaurante, outro prato delicioso… Espaguete com frutos do mar… simples, porém muito saboroso. Lula, marisco camarão e macarrão grano duro num molho com queijo.
Durante a viagem fomos diminuindo a quantidade de comida… rsss… senão chegaria aqui e não conseguiria mais trabalhar… rsss. Bem, ainda teve bolinho de bacalhau (tradicional) com manjericão, e por último, na Lagoa da Conceição, Restaurante Luna Laguna, uma focaccia mediterânea… pão italiano, tomate fresco, rúcula (para variar rsss) e creme de queijo. Delicioso com aquela cervejinha na beira da praia.
Para terminar a orgia, devo citar um belíssimo almoço preparado por uma pessoa muito especial em Balneário Camboriú (especial p mim é claro… rsss)… posta de peixe frito com purê de batatas, pirão de peixe( achei melhor que o do restaurante, mas sou suspeita… rss), arroz branco e salada de alface roxa temperada com aceto balsâmico. Hummm… bom demais. Simples, porém caprichado!!
Bem pessoal…ainda devo as fotos de todos esses pratos… elas virão… só preciso baixá-las para meu pc. Prometo para essa semana. bjks a todos!!

Que tal uma salada?

Foi-se o tempo que salada era uma coisa sem graça, que a gente comia por uma questão compromisso com a própria saúde. Ou pior, aquele ‘coadjuvante’ para ocupar lugar no prato, tipo salada de ‘a la minuta’ (rodelas esparças de tomate sobre aquele alface desbotadinho). Hoje, saladas podem ser ótimas entradas e, também, o prato principal de uma refeição (principalmente para aqueles que querem se livrar de uns quilinhos a mais). Mas atenção: certas saladas podem ser beeeem calóricas, tanto quanto um prato ‘tradicional’. De qualquer forma, uma salada criativa pode ser uma quebra da rotina alimentar e, por que não, uma supresa agradabilíssima ao paladar. Um bom exemplo disso foi a salada que criamos (a equipe da qual fiz parte no curso de cozinheiro) para servir de entrada em nosso cardápio de conclusão de curso. A salada consistia em cenoura branqueada e cortada em pequenas tirinhas, misturada com uvas passa, maçã verde (cortada da mesma forma que a cenoura) e molho de maionese. Essa mistura foi servida dentro de folhas de endivia (veja a foto). O toque especial ficou por conta da castanha de caju, triturada em pequenos pedaços e adicionada próximo ao momento de servir (o que garantiu uma crocância inesperada à salada e uma combinação surpreendente e saborosa). O uso da maçã verde, por exemplo, propicia um considerável ‘ganho estético’ uma vez que contrasta com o laranja da cenoura e não oxida rapidamente como a maçã tradicional. Ah! E antes que alguém comente, eu não disse que esta era uma salada ‘light’. Além disso, existem infinitas combinações possíveis para uma salada e, claro, ingredientes pouco explorados que fazem a feira ou o mercado público merecerem um pouco mais de atenção na próxima visita (pensem com mais carinho nas alcachofras, pepinos japoneses, nabos, repolhos roxos, mangas, abacates, etc…).
Um grande abraço!
-AJ

Um Convite Saboroso

A internet realmente é uma ferramenta útil e ao mesmo tempo assustadora. Assustadora no bom sentido, no sentido de encontrar pessoas novas, com os mesmos gostos que você e assim, do nada, começar uma nova amizade. Comigo é assim! Entrei no site da VEJA e vi o link do Guia o Melhor da Cidade de Porto Alegre, fiz o cadastro e comecei a procurar e escrever sobre os restaurantes que mais me agradam na cidade. Foi assim que conheci o dono deste blog e ele acabou fazendo este delicioso convite: de poder escrever aqui sobre gastronomia e vinhos (O vinho é por minha conta e espero que ele não se importe!).
Moro em Gramado, serra gaúcha, aqui existe uma variedade gastronômica incrível. Deve-se começar pelo café-da-manhã de, praticamente, todos os hotéis, com uma variedade enorme de frutas e bolos tipicamente alemães e italianos, pães e chimias (geléias feitas com a polpa da fruta) caseiras. Na hora do almoço ou jantar pode-se tomar um café-colonial, comer comida italiana, suíça, francesa, alemã, da fronteira, chinesa ou japonesa.
Recomendo um restaurante de comida japonesa muito charmoso, o SAN TAO. Localizado as margens do Lago Negro, um dos principais pontos turísticos da cidade, o restaurante possui um ambiente muito acolhedor e totalmente oriental. De quarta a domingo é possível saborear uma deliciosa sequência de sushis e sashimis, sushis quentes, além de yakisoba e sobremesa pelo valor de R$ 39,00 por pessoa aproximadamente. Além da sequência existe o a la carte, com pratos mais elaborados da culinária japonesa e tailandesa, sempre com um atendimento personalizado e impecável.
Para acompanhar a sequência sugiro um vinho rosé frisante chamado Jubilé.
Para quem quer fugir da rotina da serra gaúcha esta é uma ótima opção.